الكيلو بـ40 جنيها.. عم جمال أشهر كنفاني بطور سيناء: ورثتها من أجدادي| بث مباشر

يعد عم جمال عبد الحميد الكنفاني، أشهر صانع كنافة وقطايف في مدينة الطور بمحافظة جنوب سيناء، ويتزايد الإقبال عليه بشكل كبير من الأهالي والبدو خلال شهر رمضان لشرائها منه، لامتلاكه خبرة كبيرة في هذا المجال منذ عشرات السنين.

أشهر كنفاني بجنوب سيناء 

وقال عم جمال عبد الحميد، إنه يعمل في هذا المجال منذ عشرات السنين حوالي 40 عاما، وورثها من أجداده  ويمتلك خبرة وشهرة كبيرة بين الأهالي في مدينة الطور بمحافظة جنوب سيناء، مؤكدا أنه يحرص على أن استخدام مكونات طبيعية في تحضير الكنافة وهو ما يكسبها مذاقا طيبا.

وأشار إلى أنه يستخدم الدقيق الفاخر واللبن والخميرة والمحسن والفانيليا ومن ثم يتركها بعض الوقت لتختمر، مشيرا إلى أنه يستخدم إحدى الماكينات الحديثة في عملية تصنيع الكنافة بدلا من الطرق التقليدية والتي ساعدته بشكل كبير على تقليل العمالة بجانب السرعة الكبيرة في مجال إنتاج كميات كبيرة منها خاصة في ظل الإقبال الكبير على شراء الكنافة والقطايف خلال شهر رمضان المبارك.

وأكد أن كثير من الأهالي من سكان مدينة الطور، وكذلك البدو بالتجمعات البدوية القريبة من المدينة يحرصون على الإقبال عليه وشراء تلك المنتجات لجودتها الكبيرة، كما أن سعر الكيلو يصل لـ 40 جنيها.